Το μαγείρεμα των ζυμαρικών θεωρείται μια πολύ απλή μαγειρική διαδικασία..
Κι όμως είναι πολύ εύκολο να κάνεις λάθος..
Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ζυμαρικά στο νερό πολύ νωρίς.
Η Yulia Arkhipova, ειδικός στο έντυπο του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσας, αρτοποιός τέταρτης κατηγορίας, τονίζει: το προϊόν πρέπει να καταλήγει σε ένα υγρό που βράζει γρήγορα.
Το να βάζεις ζυμαρικά σε κρύο νερό είναι μεγάλο λάθος.
Η αποστολή του προϊόντος σε ζεστό, αλλά όχι ακόμα βραστό νερό είναι επίσης λάθος ενέργεια.
Γιατί πρέπει να ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε νερό που βράζει;
Η απάντηση είναι απλή: χωρίς να πληροίτε αυτήν την προϋπόθεση, το πιάτο δεν θα είναι τέλειο.
Εάν τα ζυμαρικά καταλήξουν σε κρύο ή ανεπαρκώς ζεστό νερό, τότε αντί για ένα πλήρες γεύμα, θα αποδειχθεί μια άγευστη, κολλώδης μάζα.
Αλλά αν ρίξετε τα ζυμαρικά στο υγρό που αναβράζει, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα αποδειχθούν όσο το δυνατόν πιο νόστιμα.
Σημαντικό σημείο με το αλάτι
Υπάρχει μια ακόμη σημαντική απόχρωση: όταν το νερό βράζει, μην βιαστείτε να ρίξετε αμέσως τα ζυμαρικά.
Ρίχνουμε πρώτα αλάτι στο υγρό και μόνο μετά ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά.
Αν προσθέσετε αλάτι στο κρύο νερό, η θερμοκρασία του θα ανέβει για πολύ.
Εάν προσθέσετε αλάτι μετά την προσθήκη των ζυμαρικών, κινδυνεύετε να πάρετε ένα πιάτο με ανομοιόμορφη γεύση.
